商用厨房设备的设计主要是安全原则

1.安全原则。商用厨房设备的设计主要是安全原则，以生命安全和社会安全为重中之重。为确保所设计产品的质量，商用厨房设备的设计应考虑其在使用过程中符合人身安全的原则，避免过度尖锐的设计，并在使用过程中确保人身安全

2.人性化原则厨房操作必须有合理的流程。在厨房设备的设计中，可以根据正确的过程来设计各个部件的布置，这对于将来的使用非常紧要。另外，炉灶的高度和壁柜的位置直接影响使用的便利性。必须选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

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3.卫生原则商用厨房设备必须具有抵抗污染的能力，特殊是防止蟑螂，耗子，蚂蚁等污染食物的功能，以确保整个厨房设备的内部质量。

4.防火原则。商用厨房设备的表面应具有防火性。常规厨房设备制造商生产的厨房设备的表面材料全部由不燃和阻燃材料制成。

5.原理商用厨房设备不仅需要令人愉悦的形状和颜色，而且还需要耐用性，所以要求易于污染和良好的清洁性能。

6.节能环保的原则。商用厨房设备的燃料主要是煤，但现在通常是燃料油和天然气，更加环保。此外，贵州不锈钢厨房设备本身的产品，例如由专业酒店厨房设备制造商生产的节能炉灶，可实现30％-60％以上的节能。